一個安溪人在廈門開了一家茶葉店，不稀罕。
但一個店在同一個地方開了20年，每年賣出幾萬斤鐵觀音，不簡單。
這家店的主人叫黃泰宗，他的店里有三多，茶葉多、客人多、獎狀多。
他做的茶由于口感獨特，很多茶客們都喊他“泰宗味”，于是順應注冊了一個品牌叫：“泰宗味”。
但凡喝過他茶的人都會喜歡上鐵觀音，不管外界對鐵觀音如何評價，你都會喜歡它的味道。
鐵觀音的標準品種“紅心歪尾桃”
位于安溪核心產(chǎn)區(qū)感德鎮(zhèn)石門村的高海拔矮叢茶葉基地，采茶必需跪著采
今年的參賽鐵觀音正在準備之中
經(jīng)過陽光重度萎凋發(fā)酵（不進空調(diào)間）、手工揉包炭火烘焙4小時的清香鐵觀音，溫度控制在75~80度左右，中間翻六次，工藝極其繁瑣。
品鑒報告：
干茶緊結飽滿油亮，墨綠偏黃，泛幽幽青竹香。
溫碗投茶熱聞泛宜人的蘭花、板栗、青果香。
第一泡醒茶，二泡10秒出湯開飲，湯色綠黃清澈，入口甘甜柔和。
三泡10秒出湯，綠黃，湯未入口先聞到桂花香撲鼻而來，茶湯入喉湯中花香隨鼻而出。
四泡10秒出湯，湯色黃綠透亮，入口滿嘴桂花蜜蘭膏香，極其飽滿，舌底極速生津，蓋碗溫聞呈優(yōu)雅的蘭花香。
五泡10秒出湯，茶湯厚實，口腔所到之處皆有麻涼感。生津如泉涌，碗蓋熱聞呈蜜柚皮清香。
六泡10秒出湯，湯色絲毫不變，湯感更加細膩，喉底觀音韻凸顯，滿口飄香，碗蓋冷聞呈舒適的奶油香。
七泡10秒出湯，出口鮮爽甜柔，生津依舊明顯，碗蓋泛神怡的蘭香、桂香、木蘭花香、奶香，公道杯底呈甜果香。
八泡15秒出湯，水細柔鮮甜，湯含香，韻味開始消退，碗蓋散發(fā)木質(zhì)本香及各種花香。
隨后每泡延時出湯，至十泡出水味。
茶品名稱：2018年秋季傳統(tǒng)手工炭焙鐵觀音
產(chǎn) ? ? ? 地 :福建安溪感德
份 ? ? ? 數(shù)：50份
每 ? ? ? 份：60克
